はじめまして、ケンです
名古屋在住。飲食業の会社を経営しています。
もともとは飲食チェーンで8店舗を統括するマネージャーをやっていました。売上管理、人材育成、新店立ち上げ…現場のことはひと通り経験してきたつもりです。
「いつかは自分の店を」という思いがずっとあり、2025年12月に独立開業。現在は名古屋で飲食事業を運営しています。
このブログについて
「独立開業のリアル」では、副業から独立・開業を目指す方に向けて、実務に役立つ情報を発信しています。
開業の手続きや届け出の話だけじゃなく、実際にやってみて初めてわかったこと、想像と違ったこと、準備しておけばよかったことを正直に書いていきます。
ネットには「独立は最高！」みたいなキラキラした情報が多いですが、現実はそんなに甘くありません。大変なことも、泥臭いことも、全部ひっくるめて「リアル」をお伝えするのがこのブログの方針です。
こんな方に読んでほしい
- 副業を始めたいけど、何からやればいいかわからない
- いずれは独立したいが、会社を辞める勇気が出ない
- 飲食店やお店を開きたいと考えている
- 独立・開業の「本音の部分」を知りたい
経歴
- 飲食チェーン勤務時代 — 8店舗を統括するエリアマネージャーとして、売上管理・人材育成・新店舗立ち上げを担当
- 2025年12月 — 独立開業。名古屋で飲食事業をスタート
- 現在 — 飲食事業を経営しながら、開業・独立に関する情報を発信中
記事についてのご質問やご感想があれば、お気軽にコメントください。