飲食店開業のリアル– category –

「バーを開業したいけど、風営法って自分の店にも関係あるの？」——そんな疑問を抱えたまま物件探しを始めてしまう人が、実はかなり多いです。結論から言うと、バーと風営法の関係を正しく理解しないまま開業すると、最悪の場合「営業停止」や「逮捕」とい...

「飲食店を開きたいけど、開業届っていつ、どこに、何を出せばいいの？」「届出を間違えたら営業できないって本当？」——そんな不安を抱えながら、なかなか一歩を踏み出せずにいませんか。飲食店の開業には開業届だけでなく、保健所や消防署への届出も必要...

居酒屋を始めるには「全体像の把握」が最優先｜開業までの7ステップを一気に見せる 居酒屋を始めるには、まず開業までの道のりを俯瞰することが出発点です。「何から手をつければいいか分からない」という状態のまま動き出すと、資金計画・物件契約・許認...

「食品衛生責任者」と「食品衛生管理者」。名前が似すぎていて、どっちを取ればいいのか分からない——飲食店の開業準備中に、この疑問でつまずく人は少なくありません。結論から言うと、飲食店を開くなら必要なのは「食品衛生責任者」です。ただし、将来的...

「いつか自分のスナックを持ちたい」——そう思いながらも、何から手をつければいいのかわからず立ち止まっている方は多いです。開業資金はいくら必要なのか、届出は何種類あるのか、風営法の許可は取るべきなのか。調べれば調べるほど情報が散らばっていて...

「いつか自分の店を持ちたい」——飲食業界で働く人なら、一度は頭をよぎる夢ではないでしょうか。でも、実際に飲食店のオーナーになった人たちの話を聞くと、キラキラした成功談よりも「こんなはずじゃなかった」というリアルな声のほうが圧倒的に多いのが...

「飲食店を開業したいけど、実際どれくらい利益が残るんだろう？」——これは副業で飲食に興味を持ち始めた人が、最初にぶつかる壁です。ネットには「月商300万円！」みたいな華やかな数字が並びますが、大事なのは売上ではなく「手元にいくら残るか」。飲食...

「居酒屋を開業したいけど、原価率ってどのくらいに設定すればいいんだろう」「メニューごとに原価率が違うって聞くけど、具体的にどう管理すればいいのかわからない」——こうした不安を抱えている方は多いです。飲食業界では「原価率30%が目安」とよく言わ...

「飲食店を開業したいけれど、届出って何をどこに出せばいいの？」——この疑問、実はほとんどの開業希望者が最初につまずくポイントです。税務署、保健所、消防署、場合によっては警察署まで、提出先は複数にまたがります。しかも届出の順番やタイミングを...

「いつか自分のカフェを持ちたい」──そう思いながら、会社員として働き続けている方は少なくないはずです。好きなコーヒーを淹れて、居心地のいい空間をつくって、お客さんに喜んでもらう。想像するだけでワクワクしますよね。でも、現実はそう甘くありま...